以國學精神踐行管理
「身先士卒才能為人統帥,以道御術方能將源兵魂。」邱翊紘先生將鬼谷子的這句話當作自己的管理方針,並身體力行地踐行著它。來自台灣的邱翊紘是著名的金錢豹集團的高階管理人員,他在20年餐飲從業經歷中,逐漸接觸、了解、喜愛上了國學思想,並將其中的許多觀念應用於工作實際之中,形成了自己獨特的管理風格。
研習國學理論的邱翊紘先生,2007年到中國大陸後,接觸到了《易經》、《道德經》等更多的原始文獻和資料。這些歷史的積綻、智慧的結晶讓他更加喜愛國學理念,也更熱衷於置身其中,追尋古人思維的線條,所以,他每天早起時用15分鐘來靜坐內觀,甚至從游泳中來體悟平衡節奏,掌握韻律的道理。在他看來,國學思想應該被普遍推廣,特別是其中蘊含的管理學方法更值得重視。所以,很多時候我們更需要用道德勸說來改變問題的根本,否則改變的只能是表面的情況,治標不治本。
工作中,邱翊紘先生是國學思想的踐行管理家,更是富有創新開拓精神的高階經理人,在台灣他創立並成功運營的連鎖品牌多達數十家,而現在他創造的岩燒自主牛排料理,更實現了對傳統牛排套餐系列的顛覆性改變。這種沿自毛利人"石煮"烹飪法的料理,將厚厚的頂級牛排不經任何調味加工取生端上餐桌,通過火山岩板400℃瞬間高溫,封存肉汁及營養精華,呈現最原始、自然的風味。特別是通過DIY的形式自己動手來掌握熟度和口感,完全打破了人們對於西餐牛排的傳統認知,引領了吃牛肉要厚、要生鮮的全新理念。
邱翊紘先生於2010年,負責職掌中國金錢豹餐飲集團中娛樂百匯的全面管理和經營工作。作為中國金錢豹餐飲集團的核心管理幹部,其中,當時位於大東北的瀋陽餐飲娛樂百匯中心,規劃佔地五層樓的複合式營業項目。集合了咖啡吧、西餐廳、烘焙坊、大型自助餐百匯、高級會所酒吧、KTV會館、台式商務飯店等多種型態;打造出裝潢奢華的國際星級酒店。在其他空間規劃則為複合式超級市場。多種型態井然有序,各具特色,而他們的背後處處都有邱翊紘先生用心投入管理忙碌的身影。
在當時雖然工作量很大很辛苦,邱翊紘先生卻甘之如飴。他說他正在著手整理一套以國學思想為準則的管理體系和流程。如果將這一體系推廣,將形成一種人人自覺、自律、自省的良好文化氛圍,從而實現企業的良性發展。但是,這種發展並不侷限於單一間企業的管理,而是希望通過對於社會經濟的共同承載的作用,創造更多的就業機會,對每位員工及其家庭,對企業上、下游間的供應商負責。"懲貪婪能攘生財有道,扶困苦莫教致富臨門"乃生意經營永續之道。透過創新品牌,拉動經濟。來推動整個國家的發展,回饋社會。這樣一種"大我"的格局,這種做人處事的道理和方法,正是邱翊紘先生所說的"道"。他正在透過國學的思想,把自己的能量以"正思維的模式"推廣出去,幫助到更多需要幫助的人。
2013年後,邱翊紘先生更積極投入茶文化產業與禪式生活的領域,積極與台灣在地小農推廣自然農法栽種的放山茶園,利用完美的後發酵與傳承古法烘焙工法,創作出一款款獨具特色的功夫創作茶品。除此之外,更利用自身對於中式美學的涵養,將其設計到茶包裝以及茶道具上,利用中式傢飾擺設出禪茶一味的禪與茶的對話空間,在現世塵囂中獨具風格。
近年邱翊紘先生除了深入鑽研茶道文化之外,並且不斷的創新與求變,帶領著草木間餐茶飲團隊,廣受各界邀請擔當茶道講師以及餐、茶飲的展演,講課內容深入淺出,將完整的中國茶歷史以及茶製程教學相長。不管是從法式餐點搭配清新氣泡茶飲到正式茶席事茶,還是從無國界料理到跨國界文化的融合,總是以不同型態體現中國茶文化,無一不獲好評。邱翊紘先生在茶領域中,不僅是推廣乾淨無毒的健康飲食,而是將茶文化帶入每個人的家庭裡,將禪式生活融入到每個人的生活理念中,讓人生更佳美好!